Postado em 29/abr/2021

Terra Café - Café & Bistrô

Vou contar qual é o segredo do Risoto de Linguiça Blumenau. Aliás, quais são!
Primeiro, não é qualquer arroz arbóreo. Aqui nos adaptamos bem com a marca Paganini. Algumas outras deixam um sabor residual, não gostamos de vários testes que já fizemos (mas depois comemos todos, é claro!).
O segundo segredo é o Ragu delícia de Linguiça Blumenau. Ragus são ensopados que levam vinho, legumes e ervas. A carne nos ragus é de menor tamanho e servem tanto para acompanhar massas, purês, quanto para ser a base de maravilhosos risotos ou sopas.
E, ao final, manteiga e queijo parmesão CURADO. Sobre queijo parmesão, vale outro post... O nosso é bom e o resultado você vê no prato! Sobre o ponto do arroz, você pode pedir ele mais firminho ou mais cremoso, isso fica a seu critério.
A gente come melhor quanto conhece a nossa comida! Aqui no Terra tem alimento, tem cultura e informação.

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